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2025-05-10

苦味不仅是味蕾的体验，更是人类情感的镜像与文化智慧的凝结。一、苦味的生理基础：从味蕾到大脑的感知之旅1. 味觉的生物学机制人类舌头上的味蕾是感知苦味的关键，苦味受体基因（如TAS2R家族）的多样性决定了人们对苦味的敏感度差异。研究表明，中国...